Pão, pão, pão, pão!

Quatro, não nos ficamos só por um!

Quatro tipos de pão todos diferentes, foi o que fizemos depois de visitar os Moinhos a aprender tanto sobre o ciclo do pão. Não podíamos deixar de meter as mãos na massa, até porque por aqui ninguém parecia saber como se fazia o pão.

Observamos os ingredientes reunidos:

•  3 tipos de farinha diferentes -  trigo, centeio e farinha de milho branca. Comparamos a farinha com os grãos antes de moer que alguns meninos trouxeram (milho, trigo e centeio).
• 2 tipos de fermento  -  fermento seco e fermento de padeiro fresco.
• sal;
• água;
• açúcar;
• manteiga.

Começamos na véspera, pois um dos pães precisava de levedar muitas horas (12h a 18h) misturamos a farinha de trigo, água , sal e fermento  e ficou a "dormir" na escola,  esse foi o "Pão sem Amassar".

Ora, fazer pão e não amassar não tem muita graça por isso fizemos uns pães pequeninos: pesamos 800 g de farinha de trigo, medimos 500 ml de água, fizemos uma cova no centro da farinha e ai colocamos um pacote de  fermento seco, 2 colheres de sobremesa de açúcar (porque o fermento ao acordar tem muita fome e é muito guloso) e uma colher de sopa de manteiga e a água.

Foi muito bem mexido (por todos).

A certa altura foi preciso amassar... que fixe!

Não faltaram mãozinhas (bem lavadas) para amassar.

Também existem máquinas especiais para fazer pão, e a educadora Henriqueta teve a gentileza de trazer a dela e nos vir demonstrar com funciona.  Este pão foi feito com uma farinha especial para a máquina de pão que já tinha diferentes tipos de cereais misturas e por isso chamou-se "Pão de Mistura".

Falta ainda mais um, muito importante, a Broa de Milho. Esta receita foi feita com medidas, 5 medidas (250 ml cada) de farinha de milho e 2 medidas de farinha de centeio, 2 cubos de fermento fresco, sal e água. Este pão fez a Helena, porque a farinha de milho tem que ser escaldada com água a ferver e por só ficamos a ver.

Na parte da tarde a massa dos pãezinhos já tinha levedado e cresceu muito, agora era a altura de modelar os pães.

Cada menino modelou um ou dois pães, massa era muito fofinha e não se podia apertar.

Depois ficaram um pouco a descansar para crescerem um bocadinho (levedar).

A broa de milho também esteve a levedar algum tempo  e cresceu muito!

Dentro da máquina de pão também estava massa a crescer...

O pão sem amassar foi o 1.º a ficar pronto.

Aqui já estavam todos cozidos, quentinhos e prestes a serem provados, comidos com manteiga e doce de tomate que a avó do Daniel fez e nos ofereceu.

Agora vejam de perto o aspeto do interior do nosso pão!

Comemos de todos e ficamos muito felizes por termos sido verdadeiros padeiros por um dia!

No dia seguinte fizemos um registo e avaliamos os diversos tipos de pão. Quase todos gostaram muito das quatro variedades.